“O lugar de médico é na cozinha“, Dr. Alberto Peribanez

Os meus conhecimentos nas áreas da naturopatia e nutrição, aliados ao meu instinto ecoactivista de expansão da consciência alimentar, levaram-me espontaneamente a desenvolver o trabalho de chef de cozinha ecológica, saudável e vegana.

Fiz várias formações práticas com importantes chefs da cozinha ecológica e crudivegana, com quem aprendi maravilhosas técnicas de manipulação e confecção dos alimentos, para preservar e intensificar as suas qualidades energéticas e nutritivas.

Destaco Montse Vallory, nas aulas práticas de Dietoterapia, que me fez aprofundar no slow cooking e na selecção de materiais de cozinha não contaminantes; Javier Medvedovsky, aka “Espiritual Chef”, com quem fiz o curso Raw Food Intensivo; e outras grandes mestres da Alimentação Viva: Daniela de Castro, Consol Rodrigues e Escola Terrapia, com quem mergulhei a fundo no mundo da cozinha crudivegana e medicinal.

Em 2017, graças a um amável convite do coreógrafo e bailarino Pedro Paz, expus-me pela primeira vez como chef num retiro. Os meus queijinhos, saladas com PANC’s (Plantas Alimentícias Não Convencionais) e bolos raw fizeram um tremendo sucesso e daí fui chamada a colaborar em diversos eventos e retiros de forma contínua! Passando pelo Awakeland, Bare Concept, Primal Gathering, Servivo, Shanti Space, Veganário Fest.